Ehi, amici appassionati di funghi! Sono un fornitore di funghi Wine Cap e spesso mi viene chiesto: "Posso propagare i funghi Wine Cap dalle spore?" Bene, tuffiamoci subito in questo argomento e scopriamolo.
Prima di tutto, per chi non li conoscesse, i funghi Wine Cap (Stropharia rugosoannulata) sono una varietà bella e deliziosa. Hanno questo cappuccio profondo, color vino, da cui il nome, e sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto gourmet. Come fornitore, ho notato un crescente interesse per questi funghi e molte persone vogliono provare a coltivarli a casa.
La propagazione dei funghi Wine Cap dalle spore è sicuramente possibile, ma non è così semplice come potresti pensare. Le spore sono come i semi del mondo dei funghi. Sono minuscole unità riproduttive unicellulari che possono dare origine a nuovo micelio di funghi nelle giuste condizioni.
Quando stai pensando di utilizzare le spore per coltivare i funghi Wine Cap, la prima cosa di cui hai bisogno è un'impronta sporale. Un'impronta sporale è fondamentalmente una raccolta di spore che sono state rilasciate dal cappello di un fungo maturo. Per ottenere un'impronta sporale, avrai bisogno di un fungo Wine Cap maturo. Assicurati che sia completamente sviluppato, con la calotta che inizia ad appiattirsi un po'.
Ecco come creare un'impronta sporale. Per prima cosa tagliate il gambo del fungo vicino al cappello. Quindi, posiziona il cappuccio con il lato branchiale rivolto verso il basso su un pezzo di carta o vetro bianco pulito. Copritela con una ciotola o un bicchiere per non disturbarla e per mantenere un po' di umidità. Lasciarlo tutta la notte. Entro la mattina successiva dovresti vedere un deposito di polvere sulla carta o sul vetro. Quella è la tua impronta sporale.
Ora, una volta ottenuta l'impronta sporale, è necessario trasferirle in un terreno di coltura. È qui che le cose possono diventare un po’ complicate. I funghi Wine Cap vengono generalmente coltivati su un substrato come trucioli di legno o paglia. Ma le spore hanno bisogno di un ambiente più ricco di nutrienti e sterile per iniziare a germinare.
Un metodo comune consiste nell'utilizzare una capsula Petri riempita con agar nutriente. L'agar è una sostanza simile alla gelatina che fornisce alle spore i nutrienti di cui hanno bisogno per iniziare a crescere. Puoi acquistare piastre di agar già pronte o realizzarle in casa. Per trasferire le spore sull'agar, è possibile utilizzare un bisturi sterilizzato o un ago per raschiare una piccola quantità dell'impronta sporale sulla superficie dell'agar.
Dopo aver trasferito le spore nell'agar, sigilla la capsula Petri con del parafilm o del nastro adesivo e mettila in un luogo caldo e buio. La temperatura ideale per la germinazione delle spore è di circa 21 - 24 °C (70 - 75 ° F). Nei prossimi giorni o settimane, dovresti iniziare a vedere una crescita bianca, simile a un filo, sull'agar. Questo è il micelio, che è la parte vegetativa del fungo.
Una volta che il micelio è cresciuto e ha coperto una buona parte dell'agar, puoi trasferirlo in un contenitore di coltivazione più grande riempito con il substrato scelto, come trucioli di legno o paglia. Assicurarsi che il substrato sia ben inumidito e sterilizzato per prevenire la contaminazione.
Ma ecco l'accordo. La propagazione dalle spore può essere un po' incostante. Esiste il rischio di contaminazione da altri funghi o batteri, che possono superare il micelio del Wine Cap. Inoltre, non tutte le spore germineranno, quindi potresti non ottenere un tasso di successo elevato al primo tentativo.
Se non sei pronto per la sfida di lavorare con le spore, c'è un'altra opzione. È possibile acquistare uova pre-inoculate. Lo spawn è fondamentalmente un micelio che è già stato coltivato su un terreno di grano o segatura. È molto più facile lavorarci e ha un tasso di successo più elevato. Come fornitore di Wine Cap, posso dirti che molti dei nostri clienti preferiscono acquistare lo spawn perché è più conveniente e richiede meno tempo.
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Riferimenti
- Stamets, Paolo. "La corsa del micelio: come i funghi possono aiutare a salvare il mondo." Dieci velocità Press, 2005.
- Alexopoulos, Constantine J., Charles W. Mims e M. Blackwell. "Micologia introduttiva." John Wiley & Figli, 1996.
